«Жирный» тренд

Oливковое масло является важнейшим компонентом средиземноморской диеты, которую ученые считают одной из самых полезных и здоровых. Оно богато биологически активными веществами и во многих культурах считается продуктом, способствующим долгой и здоровой жизни. В последнее время многие люди не ограничиваются тем, что добавляют оливковое масло в салат или используют его в качестве основы для соусов, а пьют его в небольших количествах в чистом виде.

Золотой «выстрел»

Ежедневный прием так называемых Olivenöl-Shots в настоящее время является одним из самых популярных оздоровительных трендов в мире. В социальных сетях «Инстаграм» и TikTok множество пользователей с восторгом рассказывают, как регулярное употребление рюмки оливкового масла положительно сказалось на их здоровье, особенно на пищеварении и обмене веществ, и существенно изменило всю жизнь к лучшему.

Изначально понятие Shot (по-английски – «выстрел») означало маленькую порцию крепкого алкоголя или коктейля, которую выпивали залпом, а также специальную рюмочку для этого емкостью 20-60 мл. Выпить залпом рюмку гораздо более густого и тягучего оливкового масла с его своеобразным вкусом и запахом, конечно, не так просто и требует решимости даже от его ценителей. Однако это не останавливает тех, кто твердо уверен, что столь необычный оздоровительный метод благотворно подействует на их организм.

Потреб­ление ­Olivenöl- Shots способно вызывать прибавку в весе

Стимулятор пищеварения

Оливковое масло действительно содержит полезные для здоровья ненасыщенные жирные кислоты и полифенолы. Результаты ряда исследований свидетельствуют, что эти полифенолы обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и могут проявлять положительный эффект при различных проблемах с пищеварением.

В принципе, рюмочку оливкового масла можно выпивать до или после еды, с водой или без. Люди, плохо переносящие растительные жиры, могут употреблять оливковое масло в сочетании с апельсиновым или морковным соком, что даже улучшит усвоение жирорастворимых витаминов.

Однако самым полезным все-таки является употребление оливкового масла по утрам на голодный желудок. Это стимулирует пищеварение, работу печени и перистальтику кишечника, усиливает отток желчи в двенадцатиперстную кишку, выступает в качестве натуральной смазки для пищеварительного тракта и оказывает легкое слабительное действие. Во всяком случае, люди, испытавшие этот оздоровительный метод в течение недели, сообщали, что их пищеварение стало более регулярным, они меньше страдали от вздутия живота и метеоризма, испытывали долгосрочное чувство насыщения и приступы острого голода с ними больше не случались.

Полезный продукт

Впрочем, регулярное потреб­ление оливкового масла положительно действует не только на пищеварение. Даже одна столовая ложка в день благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему: снижает уровень «плохого» LDL–холестерина и повышает уровень «хорошего» HDL–холестерина, способствует снижению артериального давления и преду­преждению артериосклероза.

Благодаря противовоспалительным свойствам оливковое масло способно также уменьшать боли в суставах и улучшать самочувствие в целом, а благодаря антиоксидантным свойствам – защищать клетки от повреждений и замедлять процессы старения. Кроме того, оно положительно сказывается на функционировании мозга и иммунной системы.

Качество и количество

Все эти положительные эффекты присущи только высококачественному оливковому маслу категории Nativ Extra – маслу первого холодного отжима. Специалисты также предупреждают, что оливковое масло следует рассматривать как пищевую добавку, которая дополняет сбалансированное и здоровое питание, но не заменяет его, и которой не следует чрезмерно увлекаться. Люди, и без того ежедневно употреб­ляющие оливковое масло, особенно категории Nativ Extra, не нуждаются в каких-либо дополнительных его дозах. Так что широко рекламируемые в «Инстаграме» и ТикТок Olivenöl-Shots практически не имеют каких-либо преимуществ по сравнению с традиционным потреблением оливкового масла, например, для заправки салатов или тушения овощей.

Не принесут никакой дополнительной пользы и несколько рюмок оливкового масла в день. Большинство диетологов сходятся на том, что в сутки достаточно тем или иным образом получать не более двух-трех столовых ложек этого масла. Даже одна столовая ложка высококачественного продукта положительно скажется на здоровье, если организм нормально его переносит, тогда как избыток оливкового масла может вызывать проблемы с желудком и понос.

Побочные эффекты

Оливковое масло большинство людей переносят нормально. Но если в составе других блюд оно обычно не вызывает побочных эффектов, то потреб­ление его целыми рюмками иногда провоцирует тошноту, изжогу, проблемы с желудком или расстройство пищеварения. Это особенно часто случается с людьми, организм которых не привык к пище с высоким содержанием жира. Поэтому желающим пройти подобный оздоровительный курс следует внимательно наблюдать за своим самочувствием и остановиться при появлении ощутимых нежелательных побочных эффектов.

Кроме того, не следует забывать, что оливковое масло представляет собой жир в чистом виде, то есть «заряжено» большим количеством калорий. Столовая ложка этого продукта (10-15 мл) содержит от 88 до 121 ккал, а чайная – около 40 ккал. Поэтому регулярное потребление Olivenöl-Shots способно вызывать прибавку в весе. В такой ситуации может быть целесообразно отказаться от других высококалорийных продуктов.

Есть и противопоказания

Оливковое масло, как и другие продукты питания и, особенно, пищевые добавки, может быть противопоказано некоторым людям. Специалисты призывают к осторожности прежде всего пациентов, имею­щих проблемы с желчным пузырем, – например, страдающих желчнокаменной болезнью. Поскольку оливковое масло стимулирует образование и отток желчи, оно может вызывать у таких людей неприятные ощущения и даже рецидивы.

Проблематичным этот продукт может оказаться и для пациентов, имеющих другие проблемы с пищеварением – например, с перевариванием жира или синдромом раздраженного кишечника. И, разумеется, Olivenöl-Shots противопоказаны тем, кому по медицинским показаниям необходимо придерживаться диеты с низким ­содержанием жира.

Пациентам, принимающим антикоагулянты (препараты, препятствующие свертыванию крови), а также медикаменты для повышения артериального давления, перед употреблением Olivenöl-Shots следует обязательно проконсультироваться с врачом. Дело в том, что оливковое масло от природы обладает кроворазжижающими свойствами и может усиливать действие подобных медикаментов.

И наконец, людям, имеющим регулярный стул, лучше воздерживаться от дополнительного потребления оливкового масла, поскольку оно может привес­ти к расстройству желудка.