Сочетание холодной и промозглой погоды на улице с сухим воздухом отапливаемых помещений является серьезным вызовом иммунной системе. Резкие перепады температур ослабляют ее, и мы быстрее становимся жертвами вирусов простуды, которые особенно активны с конца осени и до начала весны. Здоровое питание способствует предупреждению простудных заболеваний и помогает организму легче справиться с вирусами.

Главное – разнообразие

Хотя не каждый в состоянии следовать рекомендациям Немецкого диетологического общества и ежедневно употреблять по три порции овощей (около 400 г) и две порции фруктов (около 250 г), стремиться к этому все-таки надо – сбалансированное питание положительно влияет на иммунную систему. Чем больше витаминов поступает в организм с пищей, тем сильнее становится его иммунная защита. С этой точки зрения специалисты считают оптимальным разнообразное смешанное питание (Mischkost) с преобладанием свежих сезонных овощей и фруктов, которые содержат особенно много витаминов А, С, D, E и цинка. В то же время дополнительный прием витамина С не дает здоровым людям никаких преимуществ, поскольку его препараты даже в высокой дозировке не оказывают заметного положительного эффекта на иммунную систему. К тому же он в достаточных количествах содержится в обычной повседневной еде, если только человек не питается главным образом фастфудом и сладостями.

Прием витамина С не дает здоровым людям никаких преимуществ

Целительные корневища

Имбирь, избранный в Германии лекарственным растением 2018 года, помогает при различных проблемах с желудком, воспалениях и простудных заболеваниях. В его корневищах, обладающих выраженными антибактериальными и лечебными свойствами, содержится более 160 различных веществ. Среди них витамин С, важные минеральные вещества и эфирное масло, в котором присутствуют такие соединения, как бета-эвдесмол, зингибер и куркумин. Имбирь укрепляет иммунную систему и предупреждает простудные заболевания, а при насморке и кашле заметно ускоряет выздоровление. Он снижает температуру и проявляет потогонный эффект, что особенно полезно при высокой температуре и ознобе, а холодные кисти и ступни благодаря ему снова становятся теплыми.
Содержащиеся в корневищах жгучие вещества гингеролы по своей структуре напоминают аспирин, обладают противовоспалительным и болеутоляющим действием и способствуют разжижению слизи. Помимо свежих корней имбиря в продаже имеются также таблетки, капсулы и капли на основе этого лекарственного растения. Впрочем, имбирный чай тоже является давним и хорошо зарекомендовавшим себя средством от простуды. Для его приготовления свежие корневища имбиря моют, нарезают тонкими кружочками или настругивают ломтиками, заливают крутым кипятком, настаивают под крышкой не менее 10 минут и процеживают через сито. Имбирь для чая лучше нарезать непосредственно перед закипанием воды, чтобы ценные вещества не терялись. Чем дольше настаивается имбирный чай, тем более острый вкус он приобретает. Корневища не стоит очищать от кожуры, поскольку многие полезные вещества содержатся в ней или непосредственно под ней. Имбирный чай пьют по возможности горячим перед едой или во время еды. Не рекомендуется потреблять более 50 г имбиря в день, поскольку это может вызывать вздутие живота, метеоризм, изжогу и расстройство желудка. Людям, страдающим изжогой, пациентам перед операцией и женщинам, имеющим проблемы с месячными, эксперты советуют потреблять как можно меньше имбиря или вообще полностью отказаться от него. Кроме того, поскольку имбирь влияет на свертываемость крови, следует избегать его сочетания с антикоагулянтами (Blutgerinnungshemmer).

Оздоравливающий суп

Многие люди при простудных заболеваниях и гриппе делают ставку на целительное действие куриного супа. Результаты исследований свидетельствуют, что горячий куриный бульон действительно помогает легче переносить простуду. Он обеспечивает организм дополнительной живительной влагой и солью, коллагеном, цинком и тормозит активность белых кровяных телец, участвующих в воспалительных процессах. Мясо курицы содержит значительные количества цистеина, составной части ацетилцистеина. Это соединение способствует разжижению слизи и уменьшает отечность слизистых оболочек и поэтому добавляется во многие препараты от кашля. Кроме того, американские ученые из университета Небраски установили, что вещества, присутствующие в курином бульоне, предотвращают передвижение по организму нейтрофильных клеток, усиливающих воспалительные реакции, и тем самым ощутимо тормозят развитие воспалительных процессов в носу и горле. И наконец, горячий куриный суп улучшает и облегчает носовое дыхание при насморке. Даже его пар обеспечивает дополнительное увлажнение слизистых оболочек, облегчая отток секрета из горла, носа и носоглотки.

Облегчение для горла

Пчелиный мед содержит 75-80% глюкозы и фруктозы, обеспечивающих организм энергией, а его энзимы способствуют образованию веществ, обладающих антибактериальным и антисептическим действием. Именно поэтому горячее молоко с медом так эффективно помогает при болях в горле. Кроме того, мед заметно ослабляет такие неприятные симптомы простуды и гриппа, как кашель и заложенный нос. Для стабилизации иммунной защиты специалисты советуют регулярно потреблять в день одну-две столовые ложки пчелиного меда, растворенного в теплой воде. Для усиления действия в напиток желательно добавить чуть-чуть лимонного сока или корицы.

Средство профилактики

Чеснок издавна используют для профилактики простудных заболеваний. С этой целью надо съедать как минимум один зубчик среднего размера в день, предпочтительно в сыром виде и без термической обработки. Можно также добавлять немного чеснока в томатный сок или сок из цитрусовых. Чеснок содержит сернистое соединение аллицин, придающее ему типичный запах и во многом обеспечивающее его целительное действие. Аллицин является сильным антиоксидантом и природным антибиотиком и обладает выраженными противовоспалительными, антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Антипростудные свойства чеснока доказаны научно. К примеру, в сравнительном исследовании ученых из Великобритании на 146 здоровых добровольцах. В этом эксперименте одна группа испытуемых на протяжении трех месяцев принимала чесночную добавку в виде экстракта, вторая – плацебо. В итоге риск заболеть простудой в первой группе снизился на 63%. При этом у тех, кто все-таки заболел, в 70% случаев болезнь протекала в легкой форме.

Универсальная луковица

Белые, желтые и красные луковицы, подобно чесноку, обладают противовоспалительным, антибактериальным, противовирусным да еще и болеутоляющим действием. В них также содержатся витамин С, эфирные масла, флавоноиды и аллицин, подавляющий болезнетворные микроорганизмы и усиливающий иммунную систему. Луковый сок с давних пор используется для лечения кашля, болей в горле и тонзиллита (Mandelentzündung). Он уменьшает кашель, разжижает слизь и способствует отхаркиванию, причем при кашле, насморке и бронхите его можно давать даже детям старше года. Для приготовления лукового сока луковицу среднего размера (лучше красную – из-за вдвое большего содержания антиоксидантов) очищают, нарезают маленькими кубиками, складывают их в стеклянный сосуд емкостью 100 мл с закручивающейся пробкой, добавляют две-три столовые ложки меда или сахара, перемешивают и настаивают в холодильнике не менее четырех часов, но лучше целую ночь. Полученный сок-настой процеживают через кофейный фильтр или ситечко для чая, переливают в емкость меньшего размера и принимают при кашле по нескольку раз в день по одной-три чайных ложки. Также лук способствует уменьшению отечности слизистых оболочек носа и носоглотки и используется при воспалениях в горле и ушах. В частности, при болях в ушах можно применять так называемые луковые мешочки (Zwiebelsäckchen). Для приготовления одного такого мешочка мелко рубят одну-две луковицы, нагревают эту массу до температуры тела и заворачивают в полотенце или полотняную салфетку. Затем «мешочек» вместе с содержимым сдавливают так, чтобы выделилось немного сока, и кладут на больное ухо примерно на час.

Горячее питьё

Простейшим и проверенным народным средством от простуды является горячее питье. Поступление большого количества жидкости в организм при простуде очень важно, поскольку это укрепляет иммунную систему. В идеале вода должна иметь температуру 36 градусов, то есть соответствовать температуре тела. При этом организму не требуется ни нагревать ее, ни охлаждать. В начальной стадии простуды горячая вода способна на настоящие чудеса. Она обеспечивает разжижение застоявшейся в носу слизи, что способствует вымыванию вирусов и бактерий из дыхательных путей. И вообще, эксперты Немецкого диетологического общества советуют при простуде пить побольше жидкости – не менее 1,5-2 л в день. Они рекомендуют отдавать предпочтение фруктовым и травяным чаям без сахара, минеральной воде и ее смесям с соком (Saftschorlen) в соотношении 3:1. Однако теплое питье, оказывающее дополнительное лечебное действие на простуженный организм, все-таки гораздо предпочтительнее.

Антипростудные свойства чеснока доказаны.